シナモンバジルとは何ぞや？

シソ科・シナモンバジルを育てています。

バジルですから、紫蘇などと同じように、半円を二つに割ったような新芽が出てきます。
それ以後は順調な生育を見せ、未だ樹高が20cmに満たないのに脇芽が沢山出ています。
葉は、スイートバジルに比べると、光沢は無く細目です。先端も尖って見えます。
茎は、褐色を呈し、一見スペアミントに似ています。

さて香りは、、、、スイートバジルに少々、スパイシーな香りが混じっています。
期待通り、確かにシナモン様の甘さも感じます。

スイートバジルと大差が無いようにも感じますし…料理より、菓子向きかなぁとか
お風呂に入れて見ようかと、あれこれ考えるのも楽しみの一つです。

バジルは、和名が“メボウキ”
バジルシードには、グルコマンナンが含まれていて、水に浸すとゲル状になります。
そのゲル状の液体で、目に入ったゴミを取り除いたので、メボウキと呼ばれたそうです。
バジルには、βカロチンやビタミンEが豊富に含まれているそうです。
…う〜ん、それではアンチエイジングに効を奏する！！ということでしょうか。
免疫力アップには、強力な味方ですね。
ドキドキして来ました。(密かに沢山取るぞーと、ガッツポーズです)

他にも、スイートバジルとホーリーバジルを育てています。
タイ料理やバジルソースなどにどんどん利用しています。

スイートバジル

ホーリーバジル

　

花や茎葉から採れる精油には、自律神経調整作用が期待できますので、
鎮静やリラックス効果が期待できます。
主な成分は、フェノールメチルエーテル類で、
主な作用としては、鎮痙攣、鎮痛、抗炎症、
抗真菌、抗ウィルス、抗菌作用が有ります。
中でも、85〜95％はチャビコールメチルエーテルが占め、
その固有作用は、抗アレルギー、消化促進作用に優れています。

強い鎮痙攣作用が有りますので、筋肉の痙攣や胃痛、生理痛など
の各種痙攣を伴う疾患に効果があると言われています。

NARDケモタイプ精油事典より

 こちらは、和名が神メボウキ(目箒)…(まったく、何事でしょうね！)
熱帯原産です。英語でホーリーバジル、サンスクリット語でトゥルシー。
葉が紫色をクリシュナ・トゥルシー、緑色の葉をラクシュミー・トゥルシーと呼びます。

さて、タイ料理には欠かせないホーリーバジル。タイ語ではガパオ…。
手に入らない時期は、スイートバジルで代用していましたが、
そう、ガパオ料理の為に育てたようなものです。

こちらも、オレアノール酸、ウルソール酸、ロズマリン酸、
オイゲノール、カルバクロール、リナロールが含まれています。

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